(资料图)

1、首先将扇贝解冻，用冷水洗净。

2、并用纸吸干元宝的水分。(因为扇贝非常好煮，如果解冻不彻底，可能在外面煮过头，元宝里的冰还没化。)

3、扇贝边上有白色部分，需要撕掉。这个白色的部分很硬，会影响口感。撕碎的白色碎片可以用来煮汤。

4、用盐和胡椒均匀地涂在扇贝上。

5、用面粉包裹扇贝。

6、加热锅，加入半汤匙油。看到锅热到冒烟，我轻轻放了元贝。

7、煎一两分钟，看扇贝底部煎至微金黄。马上加入黄油，翻面。

8、加入蒜米，炒干贝的时候，把锅轻轻倾斜，然后舀上黄油，浇在干贝上。这样既能保证扇贝底部不会过热而被烤焦，又能保证黄油的香味完全融入扇贝。当扇贝两面煎至金黄色时，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。